熏臘肉香腸哪裏去?渝北環保有“神器”

作者:EmilySarah 發表日期:2017-12-05 17:11:04

原標題:熏臘肉香腸哪裏去?渝北環保有“神器”

熏臘肉香腸哪裏去?渝北環保有“神器”發布時間:2017-12-05 10:44:03

香腸臘肉,是重慶人餐桌上的美食。傳統的做法,一定要用柏樹丫、糠殼等產生的煙熏製出的香腸臘肉才是最地道。這是不少人的兒時記憶,也是不少家庭保留至今的習慣。

每到一年終的這個時候,這種特殊的香味,又要開始飄蕩在城市上空了。不少地方往往是搭一個簡易的棚子,上麵掛著香腸、臘肉,隨便找一個空曠的地方就“四處點煙”。

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美味是出來了,不過由此產生的煙霧,卻是“環境殺手”。特別在冬春季節,空氣中濕度較大,靜風、逆溫頻率高,不利於汙染物擴散。城市核心區域建築密度高、人口眾多,也不利於汙染物擴散。這些煙霧積少成多,就會影響空氣質量。

又要美味又要環保,咋辦?渝北區今年將在各個街道社區,推廣一種熏肉神器。神在哪裏?燃料、做法和傳統完全一致,一次性能熏500斤。不過,全過程都進行了密閉。產生的煙霧,通過管道全部收集到旁邊的小箱子裏,經過層層淨化,99.3%的有害氣體被處理,基本實現零汙染排放。

哪裏能用?渝北區環保局表示,目前渝北已經投入700多萬,開始批量采購90台左右的設備。

計到今年底,將陸續投放到11個街道和社區,在90多個集中熏製點供居民使用。熏製將收取一定的人工費,預計每斤的熏製費用在1.5元-2元左右。(來源:第1眼新聞)


本文來源:http://news.ifeng.com/a/20171205/53867081_0.shtml




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